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南通食堂承包公司教你如何选购新鲜蔬菜

首先看颜色,蔬菜有很多种,每一种都有营养价值。

  第一看形状。形状进行正常的蔬菜企业一般是常规栽培,没有一个经过激素等化学研究物质技术处理。它们之间可以通过安全生产食用。南通食堂承包提醒,“异常”蔬菜可能是我们经过激素信号处理的,比如韭菜。当它的叶子宽又厚,是一般阔叶韭菜的2倍宽时,可能是在栽培历史过程设计中使用了一种激素。没有使用激素的韭菜叶片较窄,食用时风味浓郁。

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第二,从新鲜的角度看,过量施用氮肥(如尿素、硫酸铵等)对蔬菜造成严重的硝酸盐污染。硝酸盐含量一般由高至低依次为: 根菜类蔬菜、马铃薯及芋头、绿叶蔬菜、白菜、洋葱及大蒜、豆类、瓜类、茄果类水果及食用菌类。结果表明: 蔬菜根、茎、叶的污染程度远远高于花、果、籽的污染程度。这条法律可以引导我们正确食用蔬菜,尽量多吃瓜类、水果、豆类、食用菌,如黄瓜、番茄、毛豆、蘑菇等。许多消费者认为,蔬菜的叶子上有很多虫洞,他们没有吃药,吃这种蔬菜是安全的,南通食堂承包认为这是错误的。蔬菜对害虫的敏感性取决于其成分和气味的特殊性。有些蔬菜容易受害虫影响,例如绿色蔬菜、大白菜、白菜和花椰菜等。如果经常喷洒,就会成为严重污染的“多药蔬菜”.不同蔬菜施用的化肥量也不同。


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