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新闻资讯
  • 南通工厂食堂承包前后对比

    首先,项目上可以分为公司伙食自办和专业的南通食堂承包。南通食堂外包沁园培培餐饮介绍说:下面则具体地说下这两种方式在采购卫生、菜色问题、配菜品质、人事问题、浪费问题、资金问题等方面的区别。  在采购卫生方面,自办伙食数量少,必须从零售商那里购买原材料,成本偏高,食材质量,数量与食品卫生不可靠,很容易受个人工作情绪影响。负责采购的厨师与供应商容易发生公私不分,而专业伙食承包是大量从产地采购,减小中间商的环节,降低成本,专业采购,严格来料验收,推行7S管理这样食材品质卫生都有保证统一采购,程序化管理,减

  • 南通食堂外包能为企业带来哪些好处?

    第一、南通食堂承包能够削减公司本钱,如今商场物价上涨,人工薪水上调,很大程度上增加了公司的本钱,膳食公司的呈现减轻了公司本钱的压力,厨房内部的人工由膳食公司付出,厨房里边的清洁用品和厨具保护等费用也由膳食公司承当。无形中削减了公司的开支,节省了本钱。第二、食堂承包能够减轻公司后勤办理压力,若是食堂没有承包,那么食堂内部的人员均为工厂自身的人事编制,办理上有许多的不方便,一旦职工与食堂发作冲突,厂方也无法作出相应的合理处理方法。若是承包给膳食公司,那么两边归于协作关系,互相有互相监督的权力,如发现

  • 南通食堂外包公司服务优势

    第一大优势:科学营养优势专业厨师烹饪、营养专家打理,确保食品的美味、可口。营养丰富专业的营养师根据客户的需求和科学营养配比定期开发新菜式,定期更新总菜谱,由资深专业的餐饮管理专家亲自烹饪,不仅确保食品美味、可口、营养丰富,改变人们传统饮食观念。第二大优势:规范管理优势严格执行ISO9001国际质量体系认证和7S流程控制管理,确保供餐科学卫生,吃得放心、吃出健康。公司全面实行“7S”管理方法,运用整理、整顿、清洁、素养、服务、安全,建立了一整套卫生管理体系,从原料采购、加工、烹饪、销售到原料贮存,都有科学、完

  • 南通食堂承包拒绝地沟油

    地沟油的出现让广大群众一下陷入恐慌当中,对于去外面餐馆吃饭都心存疑虑了。地沟油对人体的危害大家都清楚。中国公安机关近期破获的特大“地沟油”案件,揭开了掏捞、粗炼、倒卖、深加工、批发、零售等黑色产业链,案件令人惊心,暴露出来的食用油监管机制的种种问题则令人揪心。地沟油问题被揭露出来不是一天两天的事了,国务院办公厅专门为此出台《关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的意见》,但通过破获的案件人们惊讶地发现,生产“地沟油”的黑窝点披着正规工厂的外衣,并实现机械化规模生产,销售渠道更具隐蔽性,足见地沟油黑色

  • 员工食堂就餐环节如何做好服务

    服务是在食堂承包中做好工作的必要过程。也许许多餐饮公司会认为,在食堂承包中,服务环节是如此的不重要,以至于食堂承包与经营中的餐馆是不同的,在服务中不需要做太多的工作,事实上,它不是这样的,无论集体餐的情况如何,服务都需要做好,基本服务象征着对客户的尊重,设想服务不是好的,不尊重客户。如何赢得客户的好评和青睐,使服务在食堂承包流程中同样重要,那么如何在食堂餐饮环节做好员工的服务呢下面是对高级餐饮人员如何做详细描述的详细说明。 在餐饮公司,餐饮不要求食堂服务人员成长有多好的身材,多美多气质,关键是员工

  • 在同行业中食堂承包三大新趋势

    那些认为自己是食堂承包的人在同一个城市遇到了竞争。一个中国城市发展市场经济的资源型企业只有这么大,同行业企业不由自主地相互竞争,而对于目前食堂承包工程行业的客户来说,他们大多是熟人,依靠联系。在现场取得“健康证书”的雇员必须每年进行一次体检,并在该年取得“健康证书”,然后才能继续工作。如果健康证书超过一年,应视为没有证书。食堂是否管理承包供应商有大规模的业务。良好的合作必须立足于承包商家健康的盈利模式,庞大的采购量是价格竞争力的基础,大规模的经营可以进一步控制和降低运营成本,为客户提供更好的服务

  • 南通食堂承包公司-食堂卫生管理有几个方面?

    食品卫生管理① 采购原料食品,要保证新鲜卫生;不得购买未经有关部门检验的肉类,病死、毒死或死因不明的畜禽、水产品及有异味、腐烂、发霉、生虫的原料;各种食品、调料要符合卫生要求,防止过期变质;存放食品、原料要做到离地、离墙,干湿物品不得同室存放。② 食品要做到生熟分开,以确保食品味美纯正。③ 操作时要分台、分池操作,以免交叉污染;蔬菜类要按一拣、二洗、三切、四浸泡的顺序操作。④ 处理过的原料应及时加工烹调,烹调时要煮熟,以保证食用安全,以防止中毒。⑤ 加工好的熟食品要妥善保管,如存放时间超过1H,要重新回

  • 南通食堂承包公司-食堂必须做到以下几点才算合格放心的食堂

    食堂卫生需要注意哪些方面?作为饭菜的生产地,快餐配送食堂的卫生是非常重要的,如果食堂不能保证卫生,就没办法保证饭菜的卫生。食堂必须做到以下几点才算合格放心的食堂第一:无虫无鼠无蟑螂无苍蝇等各种小动物我们去外面吃饭,最担心的就是卫生问题,试想我们在吃饭的时候,厨房跑出来一只老鼠或者蟑螂,或者看见菜里面有一只苍蝇等小虫子,里面会失去胃口,甚至反胃,严重的会呕吐等情况出现。第二:厨房工作人员一定要严格规范,自身赶紧整洁厨师在烧菜的时候以及其他员工在干活的时候,一定要戴上帽子,防止头发或者头皮屑掉落碗里

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